Plongez dans un voyage culinaire avec cette quiche riche en saveurs marines et en douceur végétale. La combinaison parfaite pour un repas convivial ou un dîner raffiné.
Savourez l’alliance parfaite entre la terre et la mer avec notre quiche aux poireaux et au saumon fumé. Cette recette facile et délicieuse combine la douceur des poireaux avec le goût raffiné du saumon fumé, enveloppés dans une pâte brisée croustillante. Parfait pour une soirée cosy ou un brunch ensoleillé !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée ou feuilleté selon vos préférences
- 3 tranches de saumon fumé
- 3 blancs de poireaux
- 1 œuf
- 20 ml de crème fraîche
- 40 ml de lait
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- 1/2 cuillère à café d’aneth
Préparation :
- Préparez la pâte brisée et laissez-la reposer.
- Lavez et coupez les poireaux en tronçons. Blanchissez-les 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis passez-les dans de l’eau glacée et égouttez.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Étalez la pâte dans un moule, piquez-la à la fourchette, et disposez les poireaux blanchis.
- Ajoutez harmonieusement le saumon fumé, arrosez de jus de citron et poivrez.
- Enfournez 10 minutes.
- Mélangez l’œuf, la crème, le lait et l’aneth. Versez sur la quiche et cuisez encore 10 minutes.
Questions/Réponses :
- Par quoi remplacer les ingrédients ? Pour une version sans gluten, utilisez une pâte brisée sans gluten. Remplacez le saumon fumé par de la truite fumée ou du tofu fumé pour une option végétarienne.
- Comment les conserver ? Conservez la quiche au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez au four pour retrouver son croustillant.
- Comment alléger la recette ? Optez pour de la crème légère ou du lait d’amande pour réduire les calories sans sacrifier le goût.
Savourez cette délicieuse quiche, parfaite pour toute occasion, tout en bénéficiant des riches apports nutritionnels du saumon, un poisson noble et savoureux.