Recette d’aubergines au four rapide et pas cher –
Cette recette d’aubergines au four rapide et pas cher peut être préparée au four ou au barbecue (c’est de saison). Les aubergines sont excellentes cuisinées de cette manière. Cependant, je dois avouer que ma recette préférée pour les aubergines est celle-ci : aubergines sauce blanche et grenade (clic), mais c’est très personnel.
Pour réussir cette recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients : Pour 4 personnes
– 2 grosses aubergines (ou 4 petites)
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 petite cuillère à café de sel
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
– 1 cuillère à café de tomates séchées (ou à l’huile)
– 1 pointe de couteau de piment séché ou de piment d’Espelette
– 1 échalote
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, l’ail pressé, l’échalote, les tomates séchées hachées et les herbes de Provence. Réservez.
3. Lavez les aubergines, coupez-les en deux et incisez la chair des aubergines (pas la peau) avec un bon couteau en faisant des rangées parallèles.
4. Déposez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat à gratin. Badigeonnez les faces incisées avec le mélange à base d’huile d’olive préparé précédemment.
5. Faites cuire les aubergines pendant 25 minutes (pour les petites) à 40 minutes (pour les grosses). Vous pouvez également les préparer au barbecue, c’est délicieux.