De la pâtisserie dans l’air : quand les beignets flirtent avec les croissants!
Qui a dit que les beignets ne pouvaient pas avoir une allure de croissant? Venez découvrir cette recette divinement croustillante et fondante qui risque de chambouler vos papilles !
Vous avez bien lu! Les beignets, ces petites merveilles sucrées qui nous font tant craquer, peuvent aussi revêtir la forme et le goût subtil d’un croissant. C’est une manière raffinée de fusionner deux mondes pour le plaisir des gourmands. C’est un peu comme si votre café préféré rencontrait soudainement la crème glacée de votre enfance. Vous voulez savoir comment réaliser cela? Suivez le guide!
Ingrédients:
- 1 oeuf bien frais
- 1 cuillère à café de sucre vanillé (pour ce petit goût exotique)
- Zeste d’une orange (l’astuce fraîcheur)
- 1/2 c.c. de sel (juste ce qu’il faut)
- 1 c.s. de sucre (pour le petit côté doux)
- 1 c.s d’huile végétale (pour le moelleux)
- 8g de levure boulangère (le secret de la levée)
- 150 ml d’eau tiède (attention, pas bouillante!)
- 100g de semoule (pour le croquant unique)
- 250 g de farine (la base de tout)
- De l’huile de cuisson (pour frire nos petits trésors)
- Sucre glace (pour le final glamour)
Préparation:
- Dans un bol, mélangez l’oeuf, le sucre vanillé, le zeste d’orange, le sel, le sucre et l’huile végétale jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un autre récipient, diluez la levure boulangère dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes.
- Intégrez délicatement la semoule à votre premier mélange.
- Ajoutez ensuite progressivement la farine tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Incorporez ensuite la levure diluée et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Une fois la pâte levée, sur un plan de travail fariné, étalez-la en forme de croissants.
- Faites chauffer votre huile de cuisson dans une poêle profonde ou une friteuse. Lorsqu’elle est bien chaude, plongez-y vos beignets en forme de croissant et faites-les dorer des deux côtés.
- Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez généreusement de sucre glace.
Le mélange des genres culinaires peut parfois surprendre, mais dans ce cas précis, c’est une véritable réussite. La douceur du beignet fusionnée avec la forme emblématique du croissant, c’est une véritable histoire d’amour gustative! Qui sait, peut-être qu’après avoir testé cette recette, vous déciderez de laisser les croissants classiques de côté lors de votre prochain brunch!
Bon appétit et à bientôt pour d’autres aventures culinaires !