Découvrez le secret d’un flan pâtissier sans pâte ultra crémeux !
Il était une fois, lors d’un après-midi pluvieux, j’ai tenté l’impossible : créer le flan pâtissier parfait sans pâte. L’expérience s’est avérée être un voyage gustatif surprenant. Légèreté, douceur, et une pointe de vanille envoûtante – une véritable symphonie en bouche !
Ingrédients
- 750 g de lait écrémé
- 3 oeufs
- 15 g d’édulcorant
- 90 g de maïzena
- 1 gousse de vanille ou 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
Préparation : Suivez le Guide !
- Coupez la gousse de vanille en deux, puis grattez les graines.
- Dans une casserole, mettez le lait, la gousse de vanille et les graines, puis portez à ébullition.
- Dans un saladier, battez les oeufs avec l’édulcorant, puis ajoutez la maïzena.
- Versez le lait bouillant sur la préparation aux oeufs, puis mélangez au fouet électrique.
- Remettez le tout dans la casserole, puis chauffez sur feu doux en remuant, jusqu’à ce que la préparation épaissie.
- Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé, puis enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.
FAQ : Tout savoir sur le flan pâtissier sans pâte
« Le secret d’un flan réussi réside dans sa simplicité et sa texture crémeuse. »
Peut-on remplacer l’édulcorant par du sucre ? Oui, mais ajustez la quantité selon vos goûts.
Comment savoir si le flan est bien cuit ? Il doit être ferme au toucher et légèrement doré sur le dessus.
3 Erreurs à Éviter pour un Flan Parfait
- Ne pas surveiller la cuisson du lait – il ne doit pas brûler.
- Utiliser des œufs trop froids – ils doivent être à température ambiante.
- Oublier de recouvrir le moule de papier sulfurisé.
2 Règles d’Or pour un Flan Inoubliable
- Choisir des ingrédients de qualité, notamment la vanille.
- Respecter les temps de cuisson et de refroidissement.
1 Astuce pour un Flan Encore Plus Savoureux
Ajoutez une pincée de sel dans la préparation pour rehausser le goût.
Conclusion : Un Flan Pâtissier Sans Pâte à Partager
Vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser un flan pâtissier sans pâte digne d’un grand chef. N’oubliez pas, la simplicité et la patience sont les ingrédients secrets de la réussite. Partagez cette recette avec une amie et régalez-vous ensemble !