Recette de la Baguette française ?

Voici la recette de la Baguette française ? :

Ingrédients :

  • 500 grammes de farine de force
  • 300 ml d’eau tiède
  • 15 grammes de levure fraîche
  • 10 grammes de sel

Préparation :

  1. Commencez par verser l’eau tiède dans un bol et ajoutez la levure fraîche. Remuez jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute. Ensuite, ajoutez la farine et le sel, en mélangeant bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  2. Versez la pâte sur une surface de travail légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
  3. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la avec un film plastique et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  4. Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazez-la en appuyant doucement dessus, puis retournez-la sur une surface légèrement farinée. Divisez-la en trois parties égales et formez-les en boules.
  5. Prenez l’une des boules de pâte et étirez-la doucement pour obtenir une forme rectangulaire. Enroulez-la ensuite en partant d’un bord et appuyez légèrement avec vos doigts pour sceller la jointure. Roulez un peu la pâte pour lui donner la forme d’une baguette et pincez les extrémités pour les façonner.
  6. Placez un torchon enfariné dans une grande assiette creuse et déposez-y une des baguettes, en repliant les côtés du torchon pour maintenir la forme. Répétez cette étape pour toutes les baguettes.
  7. Couvrez les baguettes avec le torchon et laissez-les reposer pendant 40 minutes.
  8. Après ce temps de repos, préchauffez votre four à 240 °C et placez chaque baguette délicatement sur une plaque de cuisson. Faites trois incisions légères sur le dessus de chaque baguette à l’aide d’un couteau tranchant.
  9. Enfournez les baguettes dans le four chaud pendant environ 25 minutes, en plaçant un verre d’eau au fond du four pour créer de l’humidité. Les baguettes seront prêtes lorsque leur surface est joliment dorée.
  10. Enfin, sortez les baguettes du four et laissez-les refroidir sur une grille. Une fois refroidies, dégustez vos baguettes françaises fraîchement préparées !

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