“Plongez dans l’élégance de la cuisine française avec cette recette traditionnelle de poulet sauté, mijoté à la perfection dans une sauce onctueuse.”
Découvrez le charme intemporel de la gastronomie française avec cette recette classique de poulet sauté. Mijoté lentement dans une sauce riche et savoureuse, chaque morceau de poulet devient tendre et juteux, enrobé d’une sauce aromatique qui ravira vos papilles. Que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat promet une expérience gustative mémorable.
Ingrédients :
- 1 poulet découpé en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons
- 250g de champignons de Paris
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 30cl de vin blanc
- 40cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à café de fond de volaille déshydratée
- 1/2 bouquet de cerfeuil
- 1/2 bouquet d’estragon
- Sel, Poivre
Préparation :
- Assaisonner le poulet de sel et de poivre.
- Chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse ou une cocotte. Poêler le poulet à feu moyen-vif jusqu’à dorure.
- Retirer le poulet et réserver.
- Émincer les oignons et les faire revenir dans la cocotte.
- Laver et couper les champignons, les ajouter aux oignons et faire revenir.
- Ajouter la tomate, le vin blanc, le bouillon et le fond de volaille. Saler et poivrer.
- Remettre le poulet dans la casserole, porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 1 heure.
- Hacher finement les herbes.
- Servir chaud, parsemé d’herbes.
Questions/Réponses :
- Par quoi remplacer certains ingrédients ?
Remplacez le vin blanc par du jus de pomme ou du bouillon pour une version sans alcool. Utilisez des champignons variés pour une touche différente. - Comment conserver le plat ?
Conservez le plat au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir. - Comment alléger la recette ?
Utilisez de l’huile en spray pour la cuisson et remplacez une partie du bouillon par de l’eau pour réduire les calories.