Ces Queen Cookies, délices italiens, sont de savoureux biscuits couronnés de pépites de chocolat et d’amandes effilées. Parfaits pour accompagner un thé ou un café, ils sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Ingrédients :
- 500 g (4 tasses) de farine
- 150 g (¾ tasse) de sucre
- 150 g de beurre
- 5 g (1 c. à thé) de levure chimique
- 2 œufs
- 30 ml (3 c. à soupe) de lait
- Une pincée de sel
- Graines de sésame pour la décoration
Préparation :
- Commencez par mélanger le lait et la levure chimique dans un petit bol.
- Dans le bol d’un robot de cuisine ou d’un batteur, versez la farine, le sucre, et le mélange de lait et de levure.
- Tout en mélangeant, incorporez progressivement le beurre coupé en petits cubes.
- Une fois le tout bien mélangé, ajoutez les œufs et pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Placez la pâte au réfrigérateur et laissez-la reposer pendant une heure.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, puis découpez-la en lanières.
- Enrobez les lanières dans les graines de sésame et coupez-les en barres d’environ 6 cm de long.
- Disposez les barres de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire les biscuits dans un four préchauffé à 190°C (375°F) pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ces biscuits Queen Cookies apportent une touche d’élégance et de saveur italienne à votre pause thé ou café. Bonne dégustation !