Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose de plonger dans la douceur avec une recette irrésistible de Tiramisu aux fraises et chocolat blanc. Cette variante du classique italien vous fera fondre de plaisir. Idéal pour vos soirées ou pour impressionner vos invités !
Ingrédients (Pour 8 personnes)
- 100g de chocolat blanc
- 500g de mascarpone
- 6 œufs
- 300g de fraises fraîches
- 2 paquets de palets bretons
- 60g de sucre
Étapes de Préparation
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez délicatement le mascarpone au mélange.
- Intégrez le chocolat blanc fondu, en veillant à mélanger délicatement.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporez les blancs en neige au mélange précédent avec douceur.
- Émiettez les palets bretons et formez une couche au fond de votre plat.
- Étalez une couche de crème au mascarpone suivie de fraises coupées en morceaux.
- Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits et de crème.
- Pour finir, décorez avec des miettes de palets bretons et des fraises.
- Laissez reposer au frais pendant au moins 8 heures avant de servir.
3 Erreurs à Éviter
- Ne battez pas trop les blancs en neige, ils doivent être fermes mais pas secs.
- Évitez de mélanger trop vigoureusement pour ne pas faire retomber les blancs.
- Ne lésinez pas sur le temps de repos, le tiramisu se bonifie avec le temps.
Astuce du Chef
Pour une touche personnelle, essayez d’aromatiser votre crème au mascarpone avec un peu de zeste de citron ou de l’extrait de vanille.
Variantes et Substitutions
Si vous n’avez pas de fraises, les framboises ou les myrtilles feront aussi l’affaire. Vous pouvez également remplacer les palets bretons par des biscuits à la cuillère ou des spéculoos pour une touche différente.
Conclusion
Ce tiramisu aux fraises et chocolat blanc est une véritable célébration des saveurs. Léger, fruité et délicieusement crémeux, il ravira à coup sûr tous les palais. N’attendez plus pour essayer cette recette et partager votre expérience en commentaire !