Imaginez un petit moment de délice, une bouchée croustillante, fondante, un véritable trésor gourmand. C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec une recette simple mais oh combien savoureuse : les bouchées au lardons et au comté. Un classique indémodable qui fera frémir vos papilles!
L’autre jour, lors d’une petite réunion entre amies, j’ai servi ces bouchées. Leur succès a été instantané! C’était le sujet de conversation de la soirée, tout le monde voulait la recette. Alors, laissez-moi vous guider dans cette aventure gourmande.
Ingrédients
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure Alsacienne
- 200 g de lardons fumés en allumettes
- 1 oignon (+/- 100 g)
- 100 g de Comté
- 100 g de fromage râpé
- 125 ml de lait
- 100 ml d’huile (au choix)
- Un peu de beurre pour rissoler l’oignon
- Sel et poivre
Préparation
Hachez l’oignon et faites-le revenir dans le beurre. Ajoutez les lardons et faites-les rissoler aussi. Enlevez les lardons et oignons de la poêle. Versez le lait dans la poêle et laissez tiédir. Le lait s’imprègnera des saveurs des oignons et lardons!
Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le Comté en petits cubes. Dans un grand plat, mélangez la farine et la levure. Incorporez le lait et mélangez délicatement. Ajoutez l’huile, puis les œufs un à un. Intégrez les deux sortes de fromage.
Une fois le mélange homogène, ajoutez oignons et lardons. Assaisonnez. Remplissez vos moules à ras-bord et enfournez pendant 15 à 20 minutes. Les bouchées doivent être bien bombées et dorées.
Questions Fréquentes
Peut-on remplacer le lard par un autre ingrédient?
Absolument! Essayez avec des dés de jambon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Combien de temps se conservent ces bouchées?
Elles se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez-les légèrement avant de servir.
3 Erreurs à Éviter
- Ne pas surcuire : cela rendrait les bouchées sèches.
- Éviter de remplir les moules trop pleins : ils déborderaient à la cuisson.
- Ne pas oublier d’assaisonner : cela rehausse les saveurs.
2 Règles d’Or
- Mesurez les ingrédients précisément pour un résultat optimal.
- Faites préchauffer le four pour une cuisson uniforme.
1 Astuce
- Essayez avec différents fromages pour varier les plaisirs!
En Conclusion
Nous avons parcouru ensemble les étapes de cette délicieuse recette de bouchées au lardons et au comté. Rappelez-vous les erreurs à éviter, les règles d’or et cette petite astuce pour varier les saveurs. Maintenant, à vous de jouer!
Si vous avez aimé cet article, pourquoi ne pas le partager avec une amie? Elle vous en sera certainement reconnaissante!
