Dans vos sandwichs, dans vos salades ou dans vos pâtes, le fromage frais accompagne avec brio tous vos repas en apportant une délicieuse touche crémeuse. S’il existe plusieurs types de fromages frais sur le marché, rien de mieux que du fromage frais fait maison et préparé avec amour. En plus d’être délicieuse, cette dernière est très simple à préparer et peut être réalisée uniquement avec du lait, du yaourt et du jus de citron. Dans cet article, nous partageons avec vous une excellente recette pour préparer votre fromage frais à la maison très facilement et rendre jaloux tous vos amis.
Vous aimez le fromage mais vous n’avez jamais osé essayer de le préparer à la maison de peur de passer à côté ? Ne vous inquiétez pas, il n’y a rien de plus simple que de préparer son fromage à la crème à la maison. Voici une recette très simple qui fera de vous la star de l’apéritif avec seulement 3 ingrédients.
Pourquoi le fromage frais est bon pour vous
● Une véritable mine de protéines
Vous avez sans doute remarqué que les amateurs de musculation ont tendance à consommer beaucoup de fromage frais, et ce n’est pas pour rien ! Les fromages frais contiennent jusqu’à 36% de protéines essentielles à l’organisme, à la reconstitution de nos cellules et à la production d’anticorps qui nous protègent des maladies.
● Une source précieuse de calcium
Si l’on sait que le lait est riche en ce précieux minéral, le fromage frais se démarque également par sa teneur en calcium. En mangeant du fromage à la crème, vous protégez et renforcez non seulement vos os mais aussi vos dents.
● Un allié minceur
Les diététiciens et nutritionnistes recommandent souvent les fromages frais aux personnes qui souhaitent perdre quelques kilos car ils apportent des nutriments précieux à votre organisme et vous procurent une sensation de satiété sans vous faire prendre de poids. De plus, sa délicieuse saveur comble les fringales et évite tout détour.
● Un accompagnement polyvalent
Du petit-déjeuner au dîner, en passant par les collations et les apéritifs, le fromage frais accompagne parfaitement tous vos repas et permet de préparer une grande variété de plats exquis et riches en nutriments.
● C’est facile de cuisiner à la maison
Un grand avantage du fromage frais est que vous pouvez le préparer chez vous très facilement et obtenir à la fois la garantie d’un goûter 100% naturel et la satisfaction d’avoir préparé votre propre fromage .
Préparez votre propre fromage frais avec seulement 3 ingrédients :
Les ingrédients
● Un litre de lait de brebis ;
● Un yaourt nature bio sans sucre ;
● 1 demi citron bio.
Il existe également une version végétalienne de cette recette. Il vous suffit de remplacer le lait par un mélange de lait de coco et de lait d’amande et le yaourt par des capsules de probiotiques.
Ustensiles
● 1 mètre de gaze de coton absorbante (trouvée en pharmacie) ;
● 1 bouteille ;
● 1 moule.
La méthode de préparation
● Commencez par faire chauffer votre lait dans une casserole pendant 15 minutes à feu doux sans le laisser bouillir ;
● Pendant que le lait chauffe, pressez le jus d’un demi citron à l’aide d’un presse-agrumes si vous en avez un ou d’une fourchette ;
● Retirez le lait du feu au bout de 15 minutes et ajoutez progressivement le yaourt nature et le jus de citron ;
● Mélangez quelques secondes, puis laissez reposer votre mélange pendant au moins 3 heures ;
● Une fois les 3 heures écoulées, prenez votre gaze de coton absorbante et pliez-la plusieurs fois sur elle-même avant de la placer dans une casserole ou un récipient ;
● Passez votre mélange dans votre étamine afin que le petit-lait entre dans la casserole et qu’il ne reste que le caillé. N’hésitez pas à bien presser pour que tout le lactosérum rentre dans la casserole ;
● Placez la gaze de coton contenant la partie caillée dans un autre récipient et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avec un poids dessus ;
● Sortez ensuite votre gaze de coton et ouvrez-la pour assaisonner votre fromage avec du sel si vous le souhaitez, puis placez-la dans le moule de votre choix ;
● Remettez votre fromage au réfrigérateur dans son moule pendant encore 8 heures et le tour est joué !
