Gâteau aux pommes allégé avec une touche de crème à seulement 180 kcal ?! Qui dit mieux ?!
Ah, qui n’a jamais rêvé d’un gâteau délicieux et léger ? Moi, je dis toujours, pourquoi choisir entre gourmandise et légèreté quand on peut avoir les deux ? Allez, embarquez pour une aventure pâtissière que vos papilles – et votre ligne – vont adorer !
Ingrédients du gâteau :
- 100ml de lait
- 2 oeufs
- 220g de farine
- 50 ml d’huile
- 1 pomme coupée en tranches
- 50g d’édulcorant stevia (ou pour les audacieux, 100g de sucre)
- 1 c à café de vanille
- 1 c à café de levure chimique
- Une pincée de sel
Pour la crème onctueuse :
- 25ml de lait
- 25g d’édulcorant stévia (ou 50g de sucre pour une touche plus traditionnelle)
- 15g de maizena
- 10g de sucre vanillé
- 1 oeuf
Étapes de la recette :
- Préparation du gâteau :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre récipient, battez les oeufs avec l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la vanille et l’huile tout en continuant de mélanger.
- Incorporez petit à petit les ingrédients secs (mélange farine-levure-sel) alternés avec le lait.
- Disposez les tranches de pommes au fond d’un moule préalablement graissé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Versez la pâte sur les pommes.
- Enfournez pour 25-30 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre. Laissez refroidir.
- Préparation de la crème :
- Dans une casserole, mélangez le lait, l’édulcorant, le sucre vanillé et la maizena. Portez à ébullition en remuant constamment.
- Hors du feu, ajoutez l’oeuf battu et remettez sur le feu tout en continuant de remuer jusqu’à épaississement.
- Laissez refroidir la crème avant de la répartir sur votre gâteau.
Astuces: Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noix ou amandes concassées sur votre gâteau avant la cuisson.
Témoignage de Clara, une de nos lectrices : « J’ai testé cette recette le weekend dernier pour mon anniversaire et c’était une révélation ! Même mon mari, qui est plutôt du genre ‘plus c’est sucré, mieux c’est’, a adoré. Par contre, petit conseil, faites attention à bien éteindre le feu quand vous ajoutez l’oeuf dans la crème, j’ai failli avoir une petite mésaventure en oubliant cette étape ! »
Voilà, avec cette recette, fini les dilemmes entre gourmandise et kilocalories ! Bon appétit et à vos fourneaux ! ??