Salut les cuisinières passionnées ! Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette préférée de blanquette de saumon. Un plat délicieux, facile à réaliser et qui séduit à coup sûr les papilles les plus exigeantes. C’est parti pour une aventure culinaire mémorable !
Toujours à la recherche de nouvelles saveurs, j’ai développé cette recette après de nombreux essais et erreurs. Mon but ? Un plat irrésistible à chaque bouchée, et cette recette de blanquette de saumon en est l’aboutissement parfait.
Liste des Ingrédients
- 600g de filets de saumon sans peau
- 300ml de crème fraîche épaisse
- 200ml de bouillon de poisson
- 1 carotte coupée en rondelles
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Jus 1/2 citron
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché
Recette de la Blanquette de Saumon
- Commencez par découper le saumon en morceaux. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez l’oignon, l’ail et la carotte. Laissez revenir quelques minutes.
- Ajoutez ensuite la farine pour faire un roux, puis versez progressivement le bouillon de poisson. Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez ensuite le saumon, le jus de citron et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes, en veillant à ne pas faire bouillir.
- Une fois le saumon cuit, retirez le bouquet garni et saupoudrez de persil frais haché avant de servir.
Questions Fréquentes
Comment savoir si le saumon est bien cuit?
Le saumon est cuit lorsqu’il devient opaque et s’effrite facilement à la fourchette. Veillez à ne pas le surcuire pour éviter qu’il ne devienne sec.
Peut-on utiliser d’autres types de poissons pour cette recette?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres poissons à chair ferme tels que le cabillaud ou la truite, mais le saumon apporte une saveur particulière à cette blanquette.
Peut-on congeler la blanquette de saumon?
Oui, la blanquette de saumon se congèle bien. Assurez-vous de laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique adapté à la congélation.
3 Erreurs à Éviter
- Ne pas surcuire le saumon pour éviter qu’il ne devienne sec.
- Évitez d’omettre le jus de citron, il apporte une fraîcheur essentielle au plat.
- Ne pas faire bouillir la crème fraîche pour éviter qu’elle ne se sépare.
2 Règles d’Or
- Privilégiez du saumon frais pour une meilleure qualité de plat.
- Équilibrez bien les saveurs en ajustant l’assaisonnement selon vos goûts.
1 Astuce Ultime
Ajoutez une pincée de curry ou de safran pour une touche d’exotisme à votre blanquette de saumon, c’est un vrai délice !
Conclusion
En résumé, la blanquette de saumon est une recette simple à réaliser et pleine de saveurs. N’hésitez pas à la préparer pour régaler vos proches lors de vos repas en famille ou entre amis. Si cette recette vous a plu, partagez-la avec vos proches et sur vos réseaux sociaux pour faire plaisir à tous les gourmets autour de vous!