Du pain en trop ? Découvrez le trésor culinaire du Nord Pas-de-Calais : le Pain d’chien !
Ah, le merveilleux monde de la cuisine où les surplus trouvent souvent une seconde vie. Vous avez déjà été témoins de la magie de transformer des ingrédients apparemment insignifiants en mets délicieux, n’est-ce pas? Aujourd’hui, nous allons explorer une délicatesse venue tout droit du Nord Pas-de-Calais : le Pain d’chien, aussi délicatement appelé le Pudding. Pas un pudding ordinaire, non ! Un pudding sain, sans lait ni sucre. Accrochez-vous, vos papilles vont voyager!
Recette revisité du Pain d’chien Ingrédients :
- 500g de pain ayant vu de meilleurs jours
- 1 litre de lait d’amande, ou selon la consistance désirée
- 120g de douceur avec du miel
- 150g de raisins de Corinthe pour la gourmandise
- 3 œufs, de préférence pas en chocolat (une petite pointe d’humour ne fait jamais de mal!)
- Une pincée de vanille pour le charme
- 2 ou 3 cuillères à soupe de farine de maïs pour donner du corps
Étapes :
- Dans un saladier, réhydratez le pain avec le lait d’amande, ajoutez la douceur du miel et la farine de maïs.
- Incorporez ensuite les œufs battus, les raisins et la vanille.
- Placez cette préparation dans un moule adapté et faites-le cuire à 180° pendant environ une heure.
- Astuce gourmande : variez les plaisirs en remplaçant les raisins par des pommes ou des bananes.
Bon, on s’est régalé à préparer cette recette, maintenant, explorons un peu les bienfaits de ces ingrédients choisis.
Zoom sur les bienfaits : Le lait d’amandes : Avec presque 70% de calories en moins que le lait de vache et riche en vitamine E, le lait d’amande est l’allié parfait pour ceux qui surveillent leur ligne tout en cherchant à satisfaire leurs papilles.
Raisins de Corinthe : Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont également riches en fibres alimentaires et en cuivre, essentiel pour notre bien-être global.
Œufs : Au-delà du mythe autour de leur teneur en cholestérol, les œufs sont une excellente source de bon cholestérol, essentiel pour une bonne santé cardiaque.
Pour conclure, ce n’est pas parce qu’on parle d’une recette traditionnelle qu’on ne peut pas y ajouter une petite touche moderne. Alors la prochaine fois que vous vous retrouvez avec trop de pain, pensez au Pain d’chien. Et qui sait, peut-être que vous deviendrez le prochain grand chef du Nord Pas-de-Calais. Ou peut-être pas, mais au moins, vous aurez un délicieux dessert à partager !
C’est grâce à cet article que j’ai découvert cette merveille. J’ai fait une petite variante avec des pommes et le résultat était à tomber par terre ! Par contre, j’ai peut-être été un peu trop généreuse avec le miel… Ma balance me l’a rappelé le lendemain ! Merci pour cette délicieuse recette.