Ce plat est une variation de la traditionnelle recette marocaine de riz aux lentilles. Il est parfait pour un repas complet et nourrissant, avec une touche d’exotisme.
La recette de “Riz aux lentilles à la marocaine” est un plat savoureux et nourrissant qui peut être facilement personnalisé selon vos goûts. Cette recette est inspirée de la traditionnelle recette marocaine de riz aux lentilles, mais elle peut être adaptée avec différentes épices et ingrédients pour ajouter de la saveur et de la variété.
Pour personnaliser cette recette, vous pouvez essayer d’ajouter différentes épices à vos lentilles, comme du curcuma, de la cannelle ou du gingembre. Vous pouvez également ajouter des légumes pour une touche de couleur et de texture, comme des poivrons, des tomates ou des carottes. Vous pouvez également remplacer le riz basmati par un autre type de riz, comme du riz jasmin ou du riz sauvage.
Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des noix de cajou ou des raisins secs aux lentilles avant de les mélanger avec le riz. Vous pouvez également servir ce plat avec une sauce au yaourt et de la menthe fraîche pour encore plus de saveur.
Enfin, vous pouvez servir ce plat avec des légumes grillés ou une salade pour un repas complet et équilibré. Ce plat est également parfait pour être préparé en grande quantité et congelé pour un repas rapide et facile à préparer en semaine. Avec toutes ces possibilités de personnalisation, vous pouvez créer une version unique et délicieuse de cette recette traditionnelle marocaine.
Ingrédients :
- 1 tasse de lentilles sèches
- 2 tasses d’eau
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 tasses de riz basmati
- 3 tasses d’eau chaude
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans une casserole, mettre les lentilles et l’eau et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter les épices (cumin, coriandre, paprika) et le concentré de tomate et mélanger.
- Ajouter les lentilles cuits et mélanger pour enrober les lentilles avec la sauce. Réserver.
- Dans une autre casserole, mettre le riz et l’eau chaude et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit.
- Dans un plat de service, mettre le riz et les lentilles en couches, en commençant par le riz et en terminant par les lentilles.
Pour une touche de saveur supplémentaire, ajouter une poignée de raisins secs ou de noix de cajou aux lentilles avant de les mélanger avec le riz.
Servir avec une sauce au yaourt et de la menthe fraîche pour un repas encore plus savoureux.