Les rouleaux de confiture de prunes sont un dessert délicieux, moelleux et gourmand. Voici comment préparer un rouleau à la confiture de prunes :
Ingrédients:
Pour la génoise :
- 4 gros œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la garniture à la confiture de prunes :
- 200 g de confiture de prunes (ou plus si vous préférez)
- Sucre glace pour saupoudrer
- Papier sulfurisé
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Commencez à préparer le gâteau. Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une couleur mousseuse et claire.
- Incorporez délicatement la farine tamisée au mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement pour ne pas rendre la pâte trop dure.
- Tapisser une plaque à pâtisserie (environ 30 x 40 cm) de papier sulfurisé.
- Versez la pâte à génoise sur la plaque à pâtisserie préparée et étalez-la uniformément.
- Cuire au four préchauffé pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la génoise soit dorée et rebondisse légèrement au toucher.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez un torchon propre et saupoudrez-le légèrement de sucre glace.
- Une fois le gâteau cuit, démoulez-le sur le torchon en sucre.
- Retirez délicatement le papier sulfurisé du gâteau.
- Roulez le gâteau dans le torchon en commençant par le côté le plus court. Cela constitue un rôle. Laisser refroidir environ 10 minutes.
- Une fois le gâteau refroidi, étalez-le délicatement et étalez la confiture de prunes sur toute la surface.
- Reroulez le biscuit avec la confiture à l’intérieur et appuyez doucement pour former un joli rouleau.
- Saupoudrer le dessus de sucre en poudre.
- Couper en tranches et servir.
Ces petits pains à la confiture de prunes sont une friandise moelleuse et sucrée, parfaite comme collation ou comme dessert. Vous pouvez également ajouter une cuillerée de crème fouettée pour plus de gourmandise. Faites-en de ce qui en à de meilleur!