Savourez l’été avec ces rouleaux de courgettes frits, garnis de fromage frais et jambon cru, parfaits pour enchanter vos tables de garden-party! Simple, rapide et irrésistiblement savoureuse, cette recette de rouleaux de courgettes frits transforme des ingrédients simples en une entrée sublime. Qu’ils soient servis lors d’un barbecue familial ou comme amuse-bouche lors de vos soirées, ces rouleaux croustillants promettent de captiver vos invités.
Ingrédients:
- Courgettes moyennes : 2
- Fromage frais (type Philadelphia) : 100 g
- Jambon cru : 50 g
- Huile végétale pour la friture
- Sel et poivre : au goût
Étapes de préparation:
- Préparez les courgettes : Coupez les extrémités et tranchez-les en lamelles fines dans le sens de la longueur.
- Faites griller les tranches sur une lèchefrite pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une texture tendre mais ferme.
- Laissez refroidir les tranches, puis tartinez-les de fromage frais.
- Ajoutez une tranche de jambon cru sur chaque morceau.
- Roulez soigneusement les courgettes garnies.
- Chauffez l’huile dans une poêle profonde et faites frire les rouleaux en petites portions jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
- Servez chaud et croustillant.
Substitutions possibles:
- Remplacez le jambon cru par de la dinde fumée pour une version plus légère.
- Le fromage frais peut être substitué par de la ricotta ou un fromage de chèvre crémeux selon vos préférences.
Astuce de cuisine: Pour un croustillant optimal sans trop d’huile, assurez-vous que l’huile est bien chaude avant de commencer à frire. Cela évite que les courgettes ne s’imbibent d’huile et deviennent trop grasses.