Comme je me baladais dans les ruelles de mes souvenirs culinaires, je suis tombée sur une recette qui m’a rappelé les douces soirées chez ma grand-mère.
La recette des rouleaux au jambon et au fromage est facile à préparer, délicieuse et parfaite pour toutes les occasions. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou un dîner en famille, ces rouleaux feront l’unanimité. Le temps de préparation est d’environ 15 minutes, avec une cuisson de 10 minutes, ce qui en fait un plat rapide pour environ 4 personnes. Le coût moyen des ingrédients est d’environ 15 euros, et vous trouverez la liste complète des courses à la fin de l’article.
Ces rouleaux ne sont pas seulement délicieux, mais aussi versatiles. Vous pouvez les servir lors d’un brunch dominical, les emporter pour un pique-nique, ou même les préparer pour une soirée film. Ils sont si bons qu’ils ne resteront pas longtemps dans l’assiette !
Ma Recette de Rouleaux au Jambon et au Fromage
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Temps total : 25 minutes | Kcal : 350 kcal | Portions : 4
Vous aurez besoin de :
4 tranches de pain blanc
4 tranches de jambon cuit
4 morceaux de fromage (cheddar, mozzarella, ou au choix)
250 ml de lait
1 œuf
Poivre au goût
Beurre pour la friture
Etapes :
#1. Aplatissez les tranches de pain avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elles soient fines. Cette étape est cruciale pour assurer que les rouleaux soient bien serrés et que le fromage fond parfaitement lors de la cuisson.
#2. Sur chaque tranche de pain aplati, déposez une tranche de jambon et un morceau de fromage. Le choix du fromage peut varier selon vos préférences, mais assurez-vous qu’il soit apte à fondre.
#3. Roulez le pain garni de manière serrée, en commençant par l’un des bords, pour former des petits rouleaux. Veillez à maintenir les ingrédients à l’intérieur du pain.
#4. Enveloppez chaque rouleau dans du papier aluminium et placez-les au réfrigérateur pendant une heure. Cette étape permet aux rouleaux de se raffermir, ce qui facilite le processus de friture par la suite.
#5. Dans un bol, battez l’œuf et ajoutez-y le lait, puis assaisonnez avec du poivre selon votre goût. Ce mélange servira de panure externe pour les rouleaux, leur donnant une belle couleur dorée et une texture croustillante une fois frits.
#6. Après le temps de repos, sortez les rouleaux du réfrigérateur, déballez-les et trempez-les soigneusement dans le mélange d’œuf et de lait.
#7. Dans une poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez les rouleaux et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Cela prend généralement quelques minutes de chaque côté.
#8. Servez immédiatement après la cuisson pour profiter de leur texture croustillante et de leur cœur fondant.
La clé pour réussir cette recette est de ne pas lésiner sur la qualité des ingrédients, notamment le fromage, qui doit être savoureux et fondant. La patience est également cruciale : ne précipitez pas le temps de repos au réfrigérateur, car il garantit la tenue parfaite des rouleaux lors de la cuisson.
5 Variantes Originales de la Recette
Rouleaux Végétariens : Remplacez le jambon par des tranches de courgette grillées et ajoutez de la tomate séchée pour une version végétarienne.
Rouleaux au Saumon : Utilisez du saumon fumé à la place du jambon, idéal pour un brunch.
Rouleaux à la Dinde et Cranberry : Pour une touche festive, utilisez de la dinde fumée et ajoutez une cuillère de sauce cranberry avant de rouler.
Rouleaux Petit-déjeuner : Intégrez des œufs brouillés et des tranches de bacon pour un petit-déjeuner complet en un seul rouleau.
Rouleaux Dessert : Remplacez le jambon et le fromage par du Nutella et des tranches de banane pour une version sucrée.
4 Questions posées fréquemment
Peut-on préparer ces rouleaux à l’avance ? Oui, vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer avant de servir.
Quel fromage est le meilleur pour cette recette ? Des fromages qui fondent bien comme le cheddar ou la mozzarella sont parfaits.
Peut-on utiliser du pain complet ? Absolument, le pain complet apportera une texture et un goût différents mais tout aussi délicieux.
Comment éviter que les rouleaux ne se déforment pendant la cuisson ? Le passage au réfrigérateur permet de les raffermir, facilitant ainsi la cuisson sans déformation.
3 Erreurs à éviter absolument
Ne pas aplatir suffisamment le pain : cela peut rendre le roulage difficile et les rouleaux peuvent se défaire.
Oublier de réfrigérer les rouleaux : cela aide à maintenir leur forme.
Faire frire à feu trop vif : cela peut brûler l’extérieur tout en laissant l’intérieur froid.
Mes 2 Règles d’or
Qualité des ingrédients : Utilisez toujours des ingrédients de haute qualité pour un meilleur goût.
Patience et attention : Ne précipitez pas les étapes de préparation et de cuisson pour obtenir le meilleur résultat possible.
1 Dernière Astuce Ultime
Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de chapelure panko au mélange d’œuf avant de frire les rouleaux.
Tableau des Courses
Nom de l’ingrédient
Prix en France (Estimation)
Bienfaits nutritionnels
Pain blanc
1€ pour 4 tranches
Carbohydrates, énergie
Jambon cuit
2€ pour 4 tranches
Protéines, fer
Fromage (au choix)
2€ pour 100g
Calcium, protéines
Lait
0.90€ pour 250ml
Calcium, vitamines D et B
Œuf
0.25€ l’unité
Protéines, vitamines B12
Beurre
1€ pour 50g
Vitamines A et D, acides gras
Coût Total Estimé : 15€ pour 4 personnes
Conclusion :
Quand j’ai partagé cette recette avec ma cousine avant une soirée filles, je ne m’attendais pas à ce qu’elle devienne notre tradition. Entre rires et confidences, ces rouleaux ont su créer des moments inoubliables. Elle prétend toujours que c’est grâce à ma recette si ses soirées sont réussies, mais entre nous, je pense que c’est plutôt grâce à sa compagnie. N’oubliez pas de partager cette recette avec quelqu’un qui rend vos moments simples en souvenirs exceptionnels. Ah, et avant que j’oublie, n’ajoutez pas trop de beurre lors de la friture, à moins que vous ne visiez à remporter le championnat du monde de la glissade en cuisine !
