Savourez la Douceur avec les Mini-Cakes Ultra Moelleux aux Canneberges et Fraises

Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous une recette délicieuse et facile : les mini-cakes ultra moelleux aux canneberges et fraises. Parfaits pour un goûter raffiné ou un petit-déjeuner gourmand, ces petits délices sont aussi beaux que bons. Suivez-moi dans cette aventure culinaire !

Ingrédients:

  • 125 g de farine
  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 90 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 5 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Canneberges séchées
  • Petites fraises fraîches

Astuce: Si vous recevez plus de monde, n’hésitez pas à doubler ou tripler les quantités !

Préparation:

  1. Commencez par préparer les canneberges. Faites-les tremper dans de l’eau ou un jus de fruit pendant 20 minutes, puis égouttez-les. Cela les rendra juteuses et savoureuses pour décorer vos mini-cakes.
  2. Mélangez la farine avec la levure chimique.
  3. Dans un autre bol, battez le beurre avec les sucres et le sel jusqu’à obtenir une texture crémeuse, presque comme une pommade.
  4. Incorporez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout.
  5. Ajoutez progressivement le mélange de farine et levure, en mélangeant délicatement à la spatule pour garder la pâte aérée et homogène.
  6. Versez la préparation dans des moules à mini-cakes.
  7. Décorez avec les canneberges et les fraises fraîches.
  8. Faites cuire au four à 180°C (356°F) pendant 20 à 25 minutes.

Trois erreurs à éviter:

  1. Ne pas tremper les canneberges: Les hydrater avant utilisation les rend plus moelleuses et savoureuses.
  2. Trop mélanger la pâte: Cela peut rendre vos mini-cakes denses. Un mélange doux est la clé.
  3. Oublier de préchauffer le four: Une température constante est essentielle pour une cuisson parfaite.

Astuce du chef: Pour tester la cuisson, piquez un cake avec un cure-dent. S’il en ressort propre, vos mini-cakes sont prêts !

Substitutions possibles:

  • Pour une version sans gluten, remplacez la farine traditionnelle par de la farine sans gluten.
  • Si vous n’avez pas de canneberges, utilisez d’autres fruits secs ou frais selon vos préférences.

Conclusion: Et voilà ! Vos mini-cakes ultra moelleux sont prêts à régaler vos papilles. Parfaits pour toutes occasions, ils apporteront une touche de douceur à votre journée. N’oubliez pas de partager vos créations et impressions en commentaires. Bonne dégustation !