Cette recette est un clin d’œil gourmand à la célèbre tartiflette, avec une touche originale : l’utilisation de pain perdu. Comme pour la recette du pain perdu montagnard au Reblochon, les ingrédients sont simples et souvent déjà présents dans votre cuisine. Voici comment transformer votre pain rassis en un plat réconfortant et savoureux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de pain rassis
- 200 g de camembert bien fait
- 100 g de lardons fumés
- 30 g de beurre
- 3 œufs
- 40 cl de crème liquide
- quelques brins de thym
- quelques feuilles de laurier
- sel, poivre
Préparation :
- Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans une casserole, faites chauffer la crème sans la porter à ébullition. Laissez-la tiédir légèrement.
- Ciselez le thym et le laurier après les avoir lavés.
- Dans un grand saladier, battez les œufs et incorporez progressivement la crème tiède. Ajoutez le thym et le laurier, salez et poivrez selon votre goût.
- Coupez le camembert en tranches et les lardons en petits morceaux si nécessaire.
- Beurrez un plat à gratin. Découpez le pain rassis en tranches épaisses et disposez une couche dans le fond du plat.
- Répartissez une couche de lardons sur le pain, puis une couche de camembert.
- Versez délicatement le mélange œufs-crème sur les couches de pain, lardons et camembert.
- Enfournez pour environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la crème soit prise.
Pour finir, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. La tartiflette de pain perdu au camembert sera un régal pour vos papilles, avec son cœur fondant et sa croûte croustillante.
N’hésitez pas à l’accompagner d’une salade verte pour un repas équilibré. Bon appétit !