Vous ne regarderez plus jamais le pain de la même manière après avoir goûté à cette merveille moelleuse et sucrée. Préparez-vous à découvrir comment chaque tranche peut fondre délicieusement dans votre bouche.
Les ingrédients magiques
- 240 ml de lait chaud, l’équivalent d’une tasse pour réchauffer l’âme.
- Une touche sucrée avec 75 g de lait concentré (soit ¼ tasse).
- 1 œuf pour lier le tout avec amour.
- 30 g de sucre (2 cuillères à soupe) pour adoucir vos journées.
- 7 g de levure sèche (2 ¼ cuillères à thé) pour faire lever vos espoirs.
- 520 g de farine (4 ¼ tasses) pour la base de tout.
- Un zeste de sel avec 1 cuillère à café, parce que la vie a besoin de piquant.
- 50 g de beurre ramolli (¼ tasse), parce que tout est meilleur avec du beurre.
- Pour la finition, 45 g de beurre et 45 g de lait concentré (3 cuillères à soupe chacun).
Étape par étape vers la perfection
- Commencez cette aventure culinaire en fouettant le lait chaud, le sucre et le lait concentré. Ajoutez la levure et un œuf, fouettez à nouveau avec passion.
- Introduisez cette mixture liquide aux ingrédients secs – la farine et le sel, comme si vous unissiez des âmes sœurs.
- Avec les crochets pétrisseurs, travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une belle union. Introduisez le beurre et pétrissez pendant 10 minutes pour une relation solide.
- Laissez la pâte se reposer pendant 1 heure, le temps pour elle de réfléchir à sa transformation.
- Étalez ⅔ de la pâte en un rectangle et roulez-la en boudin. Découpez ce boudin en morceaux et disposez-les dans un plat à four, comme des petits trésors à cuire.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte pour créer de petits pains pleins de promesses.
- Après une dernière heure de repos, badigeonnez d’amour (et de dorure à l’œuf) avant de les enfourner.
- Cuire à 180C/350F pendant 25-30 minutes pour le grand pain, 20 minutes pour les petits.
- Une fois sortis du four, badigeonnez les pains avec un mélange égal de beurre et de lait concentré pour une finition divine.
Conclusion : Un voyage culinaire réconfortant
Après avoir savouré ce pain moelleux au lait concentré, vous réaliserez que la simplicité peut être synonyme de perfection. C’est un petit bout de bonheur à chaque bouchée, une recette qui transformera vos goûters en moments de pur délice.
Témoignage de notre chère lectrice, Sophie :
“J’ai testé cette recette un dimanche pluvieux, et quel réconfort ! Le pain était incroyablement moelleux. Astuce : soyez généreux avec le beurre et le lait concentré pour la finition, ça change tout ! Juste, faites attention à ne pas trop pétrir la pâte, sinon le pain perd de sa légèreté.”