Coucou les filles, envie d’une recette délicieuse?
Salut toi, aujourd’hui, je vais partager avec vous une recette irrésistible : les choux de Bruxelles à la crème et aux lardons. J’ai découvert cette merveille en parcourant les délices de la cuisine, et je ne peux pas m’empêcher de vous en faire part.
C’est une recette qui m’a fait changer d’avis sur les choux de Bruxelles, et je suis sûr qu’elle vous séduira également. Alors, attachez vos tabliers et suivez-moi dans cette aventure culinaire.
Ingrédients :
- 500 gr. de choux de Bruxelles
- 1 cuillère à café rase de sel
- 80 gr. d’oignons
- 150 gr. de petits lardons fumés
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- poivre
Préparation :
1. Faites bouillir de l’eau : Commencez par porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajoutez une cuillère à café de sel dans l’eau pour assaisonner.
2. Nettoyez les choux de Bruxelles : Pendant que l’eau chauffe, préparez les choux de Bruxelles. Nettoyez-les soigneusement sous l’eau fraîche pour éliminer toute la saleté. Assurez-vous de retirer les feuilles extérieures abîmées et les parties dures de la base des choux.
3. Faites cuire les choux de Bruxelles : Lorsque l’eau bout, plongez les choux de Bruxelles dans la casserole d’eau bouillante. Laissez-les cuire pendant environ 10 minutes. Les choux doivent devenir tendres mais encore légèrement croquants. Surveillez la cuisson pour éviter de les cuire trop longtemps. Une fois cuits, égouttez-les dans une passoire et réservez-les.
4. Préparez les lardons et les oignons : Pendant que les choux cuisent, pelez les oignons et émincez-les finement. Dans une poêle, faites revenir les petits lardons jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants. Ajoutez ensuite les oignons émincés et continuez à faire revenir le tout pendant quelques minutes jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides et légèrement dorés.
5. Ajoutez la crème et les épices : Une fois les oignons bien dorés, ajoutez la crème fraîche dans la poêle. Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu pour relever les saveurs. Pour un peu de piquant, ajoutez un soupçon de piment d’Espelette, en ajustant la quantité selon votre goût personnel.
6. Mélangez et mijotez : Mélangez tous les ingrédients dans la poêle pour bien enrober les choux de Bruxelles et les lardons de la sauce à la crème. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement, pour permettre à la sauce de s’imprégner des légumes et des lardons.
Une fois que tout est bien mélangé et que les choux de Bruxelles sont enrobés de la délicieuse sauce à la crème et aux lardons, vous pouvez servir ce plat chaud en accompagnement d’autres plats ou en tant que plat principal. Bon appétit
Les Questions les Plus Fréquentes :
1. Comment rendre les choux de Bruxelles moins amers ?
Pour réduire l’amertume des choux de Bruxelles, vous pouvez les blanchir comme indiqué dans la recette ci-dessus. Cela les rendra plus doux tout en conservant leur texture croquante. De plus, la crème et les lardons ajoutent une saveur riche qui équilibre parfaitement leur goût.
2. Puis-je substituer les lardons par autre chose ?
Bien sûr ! Si vous n’aimez pas les lardons ou préférez une option plus légère, vous pouvez utiliser des champignons, des noix, ou même des dés de poulet pour donner une touche de protéines à ce plat. Laissez libre cours à votre créativité.
Les 3 Erreurs à Éviter :
- Ne pas blanchir les choux de Bruxelles : C’est l’étape cruciale pour atténuer l’amertume.
- Ne pas mélanger régulièrement : Assurez-vous de bien mélanger pendant la cuisson pour que les saveurs se marient harmonieusement.
- Ne pas expérimenter : N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences.
Les 2 Règles d’Or :
- Utilisez de la crème fraiche épaisse : Elle apporte une onctuosité inégalée.
- Ajoutez une pincée de piment d’Espelette : Il rehausse les saveurs sans être trop épicé.
1 Astuce :
Si vous souhaitez une version plus légère de ce plat, optez pour de la crème fraiche allégée ou du yaourt grec à la place de la crème fraiche épaisse. Vous obtiendrez une sauce délicieuse avec moins de calories.
Conclusion :
En résumé, les choux de Bruxelles à la crème et aux lardons sont une explosion de saveurs à découvrir. En suivant cette recette simple, vous transformerez ce légume souvent mal-aimé en un plat réconfortant et délicieux.
N’oubliez pas de blanchir les choux de Bruxelles pour éliminer leur amertume, d’utiliser de la crème fraiche épaisse pour une texture crémeuse, et d’ajouter une touche de piment d’Espelette pour un soupçon de chaleur. Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos goûts, alors laissez libre cours à votre imagination culinaire.
Si vous avez apprécié cette recette, partagez-la discrètement avec une amie qui aime cuisiner. Elle vous en sera reconnaissante pour ce délicieux secret culinaire. Bon appétit!