Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui, je vous propose une recette pleine de fraîcheur et de saveurs : une Salade d’Endives, Pommes de Terre et Thon. Cette recette simple et délicieuse est idéale pour un repas léger ou une entrée raffinée.
Ingrédients
- 4 endives croquantes
- 4 pommes de terre fermes
- 400 g de thon au naturel, égoutté
- 150 g de maïs doux
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame doré
- 2 yaourts nature pour la sauce
- 2 échalotes fraîches
- 1 cuillère à café de moutarde onctueuse
- Sel et poivre du moulin
- Persil frais ciselé
Préparation
- Commencez par peler les pommes de terre, coupez-les en dés et faites-les cuire dans de l’eau bouillante. Une fois cuites, égouttez et laissez refroidir.
- Lavez et émincez finement les endives. Égouttez bien le thon.
- Rincez le maïs et égouttez-le. Dans un grand saladier, combinez les dés de pommes de terre, les endives émincées, le thon et le maïs.
- Préparez la sauce : pelez et hachez finement les échalotes. Dans un bol, mélangez les yaourts, la moutarde, les échalotes, le sel, le poivre et le persil. Fouettez bien.
- Versez la sauce sur la salade et mélangez délicatement. Terminez en parsemant de graines de sésame doré.
3 Erreurs à Éviter
- Ne pas laisser refroidir les pommes de terre avant de les ajouter à la salade, cela peut rendre la salade trop humide.
- Évitez de surcharger en moutarde, cela pourrait masquer les autres saveurs.
- Ne pas égoutter correctement le thon et le maïs, cela peut rendre la salade trop liquide.
Astuce Pour une touche de croquant supplémentaire, ajoutez quelques noix concassées ou des croutons maison à votre salade.
Variantes Vous pouvez remplacer le thon par du poulet grillé ou des œufs durs pour une autre variante de cette salade. Pour une version végétarienne, optez pour des pois chiches ou du tofu.
Conclusion Cette salade d’endives, pommes de terre et thon est un plat équilibré, facile à préparer et parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et les ingrédients disponibles. Bon appétit !