Coucou les filles, êtes-vous prêtes à ajouter une touche sucrée à votre journée ? Je suis là pour partager avec vous une recette rapide et délicieuse de beignets au sucre. C’est le petit plaisir parfait pour nos après-midis entre amies ou pour se chouchouter après une journée bien remplie.
La première fois que j’ai essayé cette recette, c’était un dimanche après-midi pluvieux. J’avais une envie irrésistible de quelque chose de sucré et réconfortant. Et quelle découverte ce fut ! Depuis, ces beignets sont devenus mes favoris pour les moments cocooning.
Les Ingrédients Nécessaires
“La simplicité est la clé de l’élégance.”
- 3 jaunes d’œufs
- 250 g de farine
- 50 g de sucre (+ pour l’enrobage)
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait
- 1 cuillère à café d’huile neutre
- 1 pincée de sel
Étapes de Préparation
- Mélanger la farine, le sucre et la levure dans un récipient. Le tamisage est crucial pour une texture fine.
- Creuser un puits au centre et y ajouter les jaunes d’œufs et l’huile.
- Verser le lait progressivement en mélangeant pour éviter les grumeaux. Laisser reposer 30 minutes.
- Chauffer l’huile dans une sauteuse. Une fois chaude, réduire le feu.
- Cuire les beignets par 4, environ 2 minutes par côté. Utiliser une cuillère pour les former.
- Déposer sur du papier absorbant, puis rouler dans du sucre.
FAQs
Peut-on Faire Ces Beignets Sans Lait ?
Oui, on peut utiliser une alternative végétale comme du lait d’amande.
Quelle Huile Utiliser Pour La Friture ?
Une huile neutre comme le tournesol ou le canola est idéale.
Peut-on Préparer La Pâte À L’avance ?
Oui, elle se conserve une journée au réfrigérateur.
Comment Conserver Les Beignets ?
Dans une boîte hermétique, ils restent moelleux jusqu’au lendemain.
3 Erreurs à Éviter
- Ne pas tamiser la farine, ce qui peut causer des grumeaux.
- Faire chauffer l’huile trop fort, les beignets brûleront.
- Ne pas laisser reposer la pâte, elle gagnera en légèreté.
2 Règles d’Or
- Contrôler la température de l’huile : elle ne doit être ni trop chaude ni trop froide.
- Mélanger la pâte délicatement pour conserver l’air et la légèreté.
1 Astuce Ultime
Pour des beignets encore plus gourmands, ajoutez une pointe de vanille ou de cannelle à votre sucre d’enrobage.
Conclusion
Nous avons vu comment réaliser des beignets au sucre express parfaits. Du choix des ingrédients à la cuisson, chaque étape compte pour obtenir cette gourmandise croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. N’oubliez pas les petits conseils pour des beignets réussis à chaque fois.
Si vous avez aimé cette recette, n’hésitez pas à la partager avec une amie gourmande. Elle vous en sera certainement reconnaissante !