Alerte gourmandise! Découvrez comment transformer un simple chou en un plat divin qui fera fondre de plaisir même les plus réfractaires!
Salut les filles! Vous savez quoi? J’ai trouvé LE moyen de rendre le chou irrésistible! Eh oui, même pour nos chers et tendres (et nos petites têtes blondes!) qui lèvent habituellement le nez dès qu’ils entendent le mot « chou ». Préparez-vous, cette recette italienne va mettre vos papilles en émoi!
Ingrédients
Pour ce plat magique, pas besoin de chasser les ingrédients rares. Voici ce qu’il vous faut pour 4 personnes:
- 1 chou bien frais
- 2 tomates juteuses
- 400 gr de viande hachée savoureuse
- 1/2 citron pour la touche acidulée
- 5 graines de cumin
- 50 g de gruyère râpé pour le côté fondant
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre, pour relever le goût
Préparation
Etape 1: Commencez par éplucher le chou et le laver soigneusement.
Etape 2: Faites bouillir de l’eau salée, plongez-y le chou, et laissez-le blanchir pendant 10 minutes.
Etape 3: Pendant ce temps, coupez les tomates, et faites-les cuire avec la feuille de laurier, le jus de citron et les graines de cumin. N’oubliez pas de saler et poivrer!
Etape 4: Laissez mijoter tout ça doucement pendant 10 minutes.
Etape 5: Egouttez le chou, coupez-le en lamelles, ajoutez-le aux tomates, et laissez mijoter un quart d’heure. Puis, retirez la feuille de laurier.
Etape 6: Placez les légumes dans un plat à gratin, ajoutez la viande hachée, saupoudrez de gruyère, et enfournez à 230°C pendant 20 minutes. Servez chaud et savourez!
Conclusion
Alors, convaincues? Ce chou à l’italienne est une vraie bombe de saveurs. Facile, rapide et délicieux, il va réconcilier toute la famille avec ce légume souvent sous-estimé. Essayez, vous m’en direz des nouvelles!
Quelle sorte de choux choisir ?
Pour cette recette de chou à l’italienne, je recommanderais d’utiliser un chou vert frisé. Le chou vert est polyvalent et a une saveur douce qui se marie bien avec les autres ingrédients comme la viande hachée, les tomates et le gruyère. Sa texture devient tendre lorsqu’elle est cuite, mais elle peut aussi rester légèrement croquante si on ne la fait pas trop cuire, comme le suggère Julie.
Le chou vert frisé est également un excellent choix pour sa facilité à être épluché et coupé en lamelles, ce qui est important pour cette recette. De plus, il a une bonne capacité à absorber les saveurs des autres ingrédients, ce qui rend le plat encore plus délicieux.
C’est une variété de chou communément disponible et devrait être facile à trouver dans votre magasin local. Bonne cuisine et j’espère que cette recette ravira vos papilles ainsi que celles de votre famille !
On ne fait pas cuire la viande auparavant?
Ah, c’est une excellente observation ! Normalement, dans de nombreuses recettes de gratins où la viande hachée est utilisée, elle est cuite avant d’être ajoutée au plat. Cependant, dans cette recette spécifique, la viande hachée est ajoutée crue sur les légumes avant de passer au four.
Voici pourquoi cela fonctionne dans ce cas :
- Temps de cuisson élevé au four : La recette demande de cuire le gratin à 230°C pendant 20 minutes. Cette température élevée et le temps de cuisson suffisant garantissent que la viande hachée cuira complètement et en sécurité dans le four.
- Répartition de la chaleur : Comme la viande hachée est dispersée sur le dessus, elle est directement exposée à la chaleur du four, ce qui assure une cuisson uniforme.
- Aspect pratique et texture : En ajoutant la viande hachée crue, elle cuit dans les jus des légumes, ce qui peut ajouter de la saveur au plat. De plus, la viande conserve une certaine texture juteuse et tendre.
Cependant, si vous êtes préoccupé par l’ajout de viande crue, vous pouvez tout à fait la faire cuire légèrement avant de l’ajouter au plat. Cela garantirait une cuisson complète et pourrait également vous permettre de drainer l’excès de graisse, ce qui est parfois souhaitable selon le type de viande utilisée.
Dans les deux cas, assurez-vous que la viande est bien cuite à la fin du temps de cuisson, surtout si vous partez de viande crue. La viande doit atteindre une température interne sûre pour consommation. Bon appétit !
Témoignage
« J’ai testé cette recette et mes enfants en redemandent! Astuce: ne pas trop cuire le chou pour qu’il reste croquant. Un régal! » – Julie, fidèle lectrice