Préparez-vous à ravir vos papilles avec ces délicieux croissants maison, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou une pause café !
Cette recette de croissants maison vous permettra de créer de délicieuses viennoiseries, garnies selon vos envies. Que vous soyez fan de Nutella, de confiture ou de fromage feta, cette recette est personnalisable à souhait et apportera un peu de douceur à vos matinées ou vos goûters.
Ingrédients:
Pour la pâte :
- 1 tasse et demie d’eau tiède
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure instantanée
- 1/2 tasse d’huile
- 1 cuillère à café de sel
Astuce : Si vous manquez de temps vous pouvez prendre une pâte feuilleté du commerce
Pour la garniture :
- Pâte à tartiner au chocolat
- Confiture
- Fromage feta
Pour peindre les croissants :
- 1/4 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile
Préparation:
- Dans un bol profond, mélangez l’eau tiède, le sucre, la levure, et le sel. Laissez reposer 5 minutes.
- Ajoutez l’huile et intégrez progressivement la farine, en pétrissant pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante.
- Couvrez la pâte et laissez-la fermenter dans un endroit tiède pendant une heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Divisez la pâte levée en deux, étalez chaque moitié en un grand cercle d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Coupez chaque cercle en 8 ou 16 triangles, selon la taille souhaitée pour les croissants.
- Déposez une cuillère à café de garniture sur la base large de chaque triangle, puis roulez le croissant jusqu’à la pointe.
- Placez les croissants sur une plaque graissée ou recouverte de papier sulfurisé, couvrez et laissez lever pendant 30 minutes.
- Badigeonnez les croissants avec un mélange de lait et d’huile, puis faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
- À la sortie du four, couvrez les croissants avec une serviette propre jusqu’à refroidissement.
Questions/Réponses:
- Par quoi remplacer les ingrédients? Pour une version plus saine, utilisez de la farine complète, du sucre de canne, et des garnitures allégées comme de la confiture sans sucre ajouté.
- Comment les conserver? Les croissants se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie.
- Comment alléger la recette? Pour une version plus légère, optez pour de l’huile végétale de qualité et du lait écrémé pour le badigeonnage, et privilégiez des garnitures moins sucrées ou riches en graisses.
Ces croissants maison sont l’assurance d’un moment de pur plaisir, que vous soyez un boulanger novice ou expérimenté. Bonne dégustation !