Coucou les filles, qui a dit qu’on ne pouvait pas être une chef étoilée dans sa propre cuisine ? Aujourd’hui, je partage avec vous une recette qui va transformer vos apéritifs en moments inoubliables : des paniers de pâte feuilletée ! Vous allez adorer leur croustillant et leur garniture fondante – un vrai délice pour vos papilles.
Imaginez, un vendredi soir, des amis qui débarquent à l’improviste… Et là, vous, hôtesse parfaite, sortez ces petites merveilles du four ! Effet garanti.
Petits Paniers de Quiche à la Ricotta et au Yaourt
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 gros œufs, riches en protéines
- 100 g de fromage ricotta, pour le calcium et la vitamine B12
- 130 g de yaourt, riche en probiotiques
- Sel et poivre, selon le goût
- Garnitures facultatives : légumes coupés en dés (poivrons, oignons, épinards), jambon cuit ou herbes aromatiques
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés qui s’adapteront aux moules d’un moule à muffins. Pressez doucement les carrés dans le moule pour créer les paniers.
- Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, la ricotta et le yaourt jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
- Si vous utilisez des garnitures supplémentaires, répartissez-les également entre les paniers de pâte.
- Versez le mélange d’œufs dans chaque panier de pâte, en les remplissant aux trois quarts.
- Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le mélange d’œufs soit pris.
- Retirez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Ces quiches peuvent être servies chaudes ou froides et sont parfaites pour une collation rapide, un repas léger ou une entrée élégante. Bonne dégustation !
3 variantes de paniers gourmands :
Paniers Gourmands au Jambon
- Jambon cuit coupé en dés (100 g)
- Fromage gruyère râpé (50 g)
- Un peu de ciboulette finement hachée
Paniers Gourmands aux Légumes
- Poivrons rouges et verts coupés en dés (50 g de chaque)
- Petits pois (50 g)
- Épinards frais hachés (50 g)
Paniers Gourmands au Fromage
- Fromage de chèvre émietté (100 g)
- Fromage emmental râpé (50 g)
- Un mélange d’herbes de Provence
Pour chacune des variantes, vous pouvez suivre la même méthode de préparation que la recette de base, en ajoutant simplement les garnitures de jambon, de légumes ou de fromage après avoir versé le mélange d’œufs dans les paniers de pâte feuilletée.
Et maintenant, la liste de courses complétée pour ces trois variantes :
Liste de courses :
- Œufs (9 gros, 3 par type de panier)
- Fromage ricotta (300 g, 100 g par type de panier)
- Yaourt nature (390 g, 130 g par type de panier)
- Jambon cuit (100 g)
- Fromage gruyère (50 g)
- Ciboulette
- Poivrons rouges (50 g)
- Poivrons verts (50 g)
- Petits pois (50 g)
- Épinards frais (50 g)
- Fromage de chèvre (100 g)
- Fromage emmental (50 g)
- Herbes de Provence
- Sel (au goût)
- Poivre (au goût)
Question / réponses :
Peut-on préparer ces paniers à l’avance ?
Oui, préparez-les et réchauffez-les juste avant de servir.
Quelles garnitures puis-je utiliser ?
Laissez libre cours à votre imagination : légumes, fromages, viandes…
Comment conserver les paniers non consommés ?
Dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Astuces & Conseils
Pour des paniers toujours réussis, suivez ces astuces :
- Utilisez une pâte feuilletée de qualité pour un croustillant incomparable.
- Variez les garnitures selon les saisons et vos envies.
3 Erreurs à Éviter…
- Ne surchargez pas vos paniers : ils pourraient déborder à la cuisson.
- Évitez les garnitures trop humides qui peuvent détremper la pâte.
- N’oubliez pas de préchauffer votre four pour une cuisson uniforme.
2 Règles d’Or pour…
- Assurez-vous que vos garnitures sont bien assaisonnées pour un goût parfait.
- Surveillez la cuisson pour des paniers dorés et croustillants.
1 Astuce…
Essayez d’ajouter un peu de piment d’Espelette pour une touche épicée inattendue !
Pour Conclure…
N’oubliez pas, chères amies, que ces paniers de pâte feuilletée sont votre joker pour des apéros réussis. Faciles, rapides et délicieux, ils sauront épater vos invités. Partagez cette recette avec une amie qui adore recevoir – elle vous remerciera !