Réveillez vos sens avec ce pain à l’ail fait maison, un classique culinaire remis au goût du jour !
Plongez dans l’histoire avec notre recette de pain à l’ail, un plat qui combine tradition et saveurs intenses. Facile à réaliser, ce pain est l’accompagnement parfait pour vos plats ou simplement pour savourer lors d’une soirée conviviale. Découvrez comment les ingrédients simples se transforment en une expérience gustative riche et aromatique.
Ingrédients
- 250 ml d’eau chaude
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 370 g de farine
- 4 gousses d’ail, finement hachées
- Herbes fraîches (persil et thym), hachées
- 90 g de fromage de montagne râpé (type Gruyère ou Comté)
Étapes de préparation
- Préparer la levée : Mélangez l’eau chaude, le sucre et la levure dans un grand bol. Laissez reposer jusqu’à ce que le mélange commence à mousser, environ 10 minutes.
- Former la pâte : Ajoutez la farine graduellement et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Ajouter les saveurs : Incorporez l’ail haché et les herbes, puis continuez à pétrir pour bien répartir les saveurs.
- Laisser lever : Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume, environ 1 heure.
- Façonner et cuire : Dégonflez la pâte, formez un pain et placez-le sur une plaque de cuisson. Saupoudrez de fromage râpé et laissez reposer 30 minutes supplémentaires. Préchauffez le four à 200°C et enfournez le pain pour 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Servir chaud : Laissez refroidir légèrement avant de servir, pour que le fromage reste filant et onctueux.
Substitutions possibles
- Sans gluten : Remplacez la farine traditionnelle par une farine sans gluten pour une version cœliaque.
- Végan : Omettez le fromage ou utilisez une alternative végétale, et assurez-vous que la levure ne contient pas de dérivés animaux.
- Sans ail : Pour une saveur moins prononcée, utilisez de l’ail en poudre ou de l’oignon haché comme substitut.
Astuce cuisine
Pour un pain encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive à la pâte. Cela aidera à enrichir la texture et à ajouter un léger arôme méditerranéen, faisant de votre pain à l’ail maison une véritable œuvre d’art culinaire.
