Recette d’aubergines au four facile et économique –
Cette recette d’aubergines au four est rapide à préparer et ne coûte pas cher. Vous pouvez la réaliser au four ou au barbecue, en fonction de la saison. Les aubergines sont délicieuses préparées de cette manière. Personnellement, ma recette préférée pour les aubergines est celle-ci : aubergines sauce blanche et grenade.
Pour réussir cette recette, il est important de bien mesurer les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Respectez également le temps et la température de cuisson en suivant les étapes ci-dessous.
Ingrédients pour 4 personnes :
– 2 grosses aubergines (ou 4 petites)
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 petite cuillère à café de sel
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
– 1 cuillère à café de tomates séchées (ou à l’huile)
– 1 pointe de couteau de piment séché ou de piment d’Espelette
– 1 échalote
Préparation :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le sel, l’ail pressé, l’échalote, les tomates séchées hachées et les herbes de Provence. Réservez.
3. Lavez les aubergines, coupez-les en deux et incisez la chair sans toucher la peau.
4. Disposez les aubergines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat à gratin. Badigeonnez les faces incisées avec le mélange d’huile d’olive préparé.
5. Faites cuire les aubergines au four pendant 25 à 40 minutes, en fonction de leur taille. Vous pouvez également les préparer au barbecue pour une saveur encore plus intense.
Cette recette simple et savoureuse ravira vos papilles en toute saison. Essayez-la dès maintenant !