Empanadas de viande :Une Recette Inédite pour Éveiller vos Papilles

Découvrez le plaisir de réaliser ces délicieuses galettes à la viande, un plat réconfortant et savoureux qui ravira vos papilles à toute heure de la journée !

Ces galettes à la viande, mélangeant bœuf et épices, sont une excellente option pour un repas copieux ou un goûter gourmand. Bien que leur préparation puisse sembler complexe, vous verrez qu’en suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un résultat aussi délicieux que satisfaisant.

Ingrédients:

  • 1/2 kilo de bœuf haché
  • 2 oignons moyens hachés
  • 2 tomates mûres hachées
  • 1 cuillère à soupe de piment sec cassé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 3/4 tasse d’eau
  • 100 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe de persil sec
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1/2 cuillère à soupe d’ail en poudre
  • 4 cuillères à soupe d’olives hachées
  • 1/2 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 2 tasses de farine
  • 7 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1/2 cuillère à thé de sel

Préparation:

  1. Faire la farce : Dans une poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez la viande hachée et faites cuire pendant 7 minutes. Incorporez l’ail, puis après 2 minutes, ajoutez les tomates et laissez cuire encore 6 minutes. Ajoutez le piment, le cumin, le persil, l’ail en poudre et le sel, mélangez bien. Intégrez les olives, faites cuire 2 minutes supplémentaires et retirez du feu. Laissez refroidir.
  2. Préparer la pâte : Mélangez dans un bol la farine, le sel et le beurre fondu. Ajoutez progressivement de l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur.
  3. Former les galettes : Étalez la pâte sur un plan de travail, découpez-la en formes adéquates et garnissez-les avec la farce refroidie.
  4. Cuisson : Placez les galettes sur une plaque de cuisson, badigeonnez-les avec un œuf battu et piquez le dessus pour laisser échapper la vapeur. Cuisez à 400°F (environ 200°C) pendant 30 minutes. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Questions/Réponses:

  • Par quoi remplacer les ingrédients? Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf par du hachis végétal. Vous pouvez également utiliser de la farine sans gluten pour une version sans gluten.
  • Comment les conserver? Ces galettes se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peuvent être réchauffées au four ou au micro-ondes.
  • Comment alléger la recette? Optez pour du bœuf haché maigre et du beurre allégé pour une version moins calorique.

Ces galettes à la viande sont parfaites pour un déjeuner, un dîner ou un en-cas savoureux. Bon appétit !

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