“La pâtisserie est la plus douce des expressions de l’art culinaire.”
Découvrons Ensemble une Gourmandise Citronnée!
Coucou toi, je suis ravie de partager avec vous ma passion pour la pâtisserie. Aujourd’hui, je vous emmène dans une aventure gustative avec le moelleux au yaourt citron. Un délice léger et rafraîchissant, parfait pour vos moments de détente!
Ma Petite Anecdote Citronnée
Il y a quelque temps, j’ai tenté de revisiter ce classique. Mon objectif était de trouver l’équilibre parfait entre le yaourt onctueux et l’acidité du citron. Le résultat ? Un gâteau moelleux qui a fait l’unanimité lors d’un brunch entre amies!
Ingrédients pour un Moelleux Irrésistible
- 3 œufs, séparés
- 240 g de yogourt
- 60 g de farine tout usage
- 20 g de fécule de maïs
- Zeste d’un citron
- 20 ml de jus de citron
- Une pincée de sel
- 100 g de sucre
La Recette Pas à Pas
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le yogourt, le zeste et le jus de citron.
- Mélanger la fécule de maïs et la farine, ajouter dans le mélange de jaunes.
- Battre les blancs d’œuf avec une pincée de sel jusqu’à consistance mousseuse.
- Commencer à ajouter le sucre, tout en battant. Incorporer les blancs d’œufs dans la pâte.
- Verser dans un moule de 18 cm. Placer dans un plat d’eau chaude.
- Cuire au four à 150C/302F pendant 60 minutes.
Peut-on remplacer le sucre par un édulcorant? Oui, mais ajustez les quantités selon la douceur désirée.
Comment savoir si le gâteau est cuit? Insérez un couteau, il doit ressortir propre.
3 Erreurs à Éviter
- Ne pas séparer correctement les œufs.
- Ne pas préchauffer le four.
- Sur-cuire le gâteau.
2 Règles d’Or pour un Moelleux Parfait
- Respecter les proportions des ingrédients.
- Bien fouetter les blancs d’œufs.
1 Astuce pour un Goût Inoubliable
- Ajouter une cuillère de miel pour une touche sucrée naturelle.
En Conclusion
Nous avons découvert ensemble comment réaliser un délicieux moelleux au yaourt citron. N’oubliez pas les petites astuces pour garantir sa réussite. C’est un gâteau simple mais étonnamment savoureux!
Si vous avez aimé cette recette, pensez à la partager avec une amie qui adore les douceurs citronnées. Elle vous en remerciera!