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Recette de Pommes de Terre Farcies au Four : Saveurs Traditionnelles et Astuces Culinaires

Découvrez comment transformer des pommes de terre ordinaires en un plat exquis et rassasiant!

Laissez-vous séduire par cette recette de pommes de terre farcies au four, une option parfaite pour un repas complet, sain et économique. En seulement 20 minutes, créez un plat délicieux qui ravira les papilles de tous!

Ingrédients:

  • 3 pommes de terre moyennes (variété Monalisa recommandée)
  • 250g de bœuf haché
  • 2-3 tomates rouges
  • 100g de fromage râpé (variété au choix)
  • 1 œuf gros calibre
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à café de curry
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • Sel et poivre noir moulu au goût
  • ½ c. à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce aux tomates:

  • Sel et poivre noir moulu au goût
  • 1 c. à café de basilic séché moulu
  • ½ c. à soupe d’huile d’olive

Pourquoi la Monalisa ?

La Monalisa est une variété de pomme de terre. Elle est connue pour sa polyvalence en cuisine et sa bonne tenue lors de la cuisson, ce qui la rend idéale pour une variété de méthodes de cuisson comme la friture, l’ébullition, la cuisson au four ou la pochage. Les pommes de terre Monalisa ont généralement une forme ovale avec une peau lisse, fine et de couleur jaune clair. Leur faible teneur en eau leur permet de rester fermes et de ne pas s’effriter facilement lors de la cuisson, ce qui les rend parfaites pour des recettes comme les pommes de terre farcies au four.

En plus de ces caractéristiques, la Monalisa est appréciée pour sa chair savoureuse, ce qui la rend populaire dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Si vous ne trouvez pas cette variété spécifique, vous pouvez la remplacer par une autre variété de pomme de terre ferme qui se tient bien à la cuisson.

Préparation:

  1. Préchauffez le four à 200 ºC.
  2. Lavez et coupez les pommes de terre en deux, faites des entailles superficielles, et cuisez-les 10 minutes au micro-ondes à 800w.
  3. Videz les pommes de terre cuites, en laissant un peu de chair.
  4. Préparez la garniture : mélangez la viande hachée, les herbes, les épices, et l’œuf.
  5. Préparez la tomate en petits cubes et mélangez avec la vinaigrette.
  6. Remplissez les pommes de terre de la garniture de viande et de fromage, puis placez-les sur les tomates dans un plat allant au four.
  7. Cuisez au four pendant 20 minutes, puis gratinez le fromage sous le gril.

Questions/Réponses:

  • Par quoi remplacer les ingrédients? Utilisez un mélange de bœuf et de porc, ou même du poulet haché. Remplacez la Monalisa par une autre variété ferme.
  • Comment les conserver? Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et réchauffez au four.
  • Comment alléger la recette? Utilisez du fromage allégé et réduisez la quantité de viande, en ajoutant plus de légumes hachés à la garniture.
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