Vous avez une purée du lendemain? Ne la jetez pas! Transformez-la en succulentes croquettes!”
Ah, la purée! Délice d’enfance, douceur réconfortante d’une soirée hivernale… Mais que faire lorsqu’il en reste et qu’on ne veut pas manger la même chose deux fois de suite? Ne désespérez pas, ami(e) gastronome ! Aujourd’hui, je vous propose une solution gourmande, originale et tellement simple que vous vous demanderez pourquoi vous n’y aviez pas pensé plus tôt.
1. Un peu d’histoire: La croquette, une réinvention savoureuse
Avant de plonger dans la préparation, saviez-vous que la croquette a des origines diverses et a toujours été un moyen astucieux de recycler les restes? En effet, que ce soit en Europe ou en Asie, ce petit beignet croustillant a su séduire les palais grâce à sa polyvalence.
2. Préparation: De la purée à la croquette
Transformons cette purée solitaire en une véritable star de l’apéritif!
Ingrédients:
- Votre purée de la veille
- 1 œuf
- Chapelure
- Fromage râpé (optionnel)
- Herbes et épices de votre choix
Étapes:
1. Remettez du peps à votre purée: Ajoutez du fromage râpé, des herbes fraîches ou des épices pour lui donner une nouvelle saveur.
2. Formez les croquettes: Avec vos mains, façonnez des petites boules ou des bâtonnets.
3. Panurez: Trempez chaque croquette dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.
4. Cuisson: Faites frire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
3. Variantes: Osez l’originalité!
Votre purée de base peut être agrémentée de mille et une façons:
- Ajoutez des petits morceaux de jambon ou de poulet.
- Intégrez des légumes pour une version plus saine.
- Testez différentes épices pour des croquettes aux saveurs du monde.
4. Astuces pour des croquettes encore plus croustillantes
Eh oui, même dans un article sur les croquettes, on peut parler SEO! Pour que votre recette soit partagée et bien référencée, pensez à intégrer des mots-clés pertinents, des images de qualité et à solliciter les partages. Les croquettes méritent d’être connues!
La prochaine fois que vous vous retrouvez avec une purée solitaire, pensez à la transformer. Les croquettes sont le passeport pour une aventure culinaire sans fin. Et rappelez-vous : chaque reste est une opportunité en cuisine.
Pour aller plus loin …
? Si je vous disais que votre purée ordinaire pourrait devenir un chef-d’œuvre culinaire digne d’un restaurant étoilé, me croiriez-vous ? Restez ici pour découvrir l’ingrédient miracle (spoiler : c’est du fromage!) et d’autres merveilleux secrets. ?
Quand la purée se rappelle à notre bon souvenir…
Ah, la purée de pommes de terre ! Ce plat douillet qui évoque de tendres souvenirs d’enfance. Mais avouons-le, elle peut parfois manquer un peu de pep’s. Qu’à cela ne tienne ! Il est temps de la réinventer. Oubliez ce que vous savez et préparez-vous à tomber amoureux de la purée… à nouveau.
La quintessence de la purée
Le secret d’une purée parfaite, c’est avant tout les ingrédients de base. Optez pour des pommes de terre à chair ferme comme les Amandine ou Ratte. Cuisson avec la peau ? Absolument ! Et surtout, on écrase ces belles patates à la main pour conserver leur texture. Mais le clou du spectacle, l’ingrédient magique : le fromage. Parmesan, Emmental, chèvre… à vous de choisir !
Au-delà des pommes de terre : Des purées innovantes
La pomme de terre est formidable, mais d’autres légumes se prêtent aussi merveilleusement à la purée :
Purée de potiron à l’ancienne ??
Ingrédients :
- 500 g de potiron
- 2 pommes de terre
- 1 pincée de muscade
- 1 pincée de cannelle
- Beurre ou crème
- Sel et poivre
Préparation :
- Épluchez et découpez le potiron et les pommes de terre en morceaux.
- Dans une casserole, faites cuire les morceaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Égouttez et remettez-les dans la casserole.
- Ajoutez les épices, du beurre ou de la crème, salez et poivrez. Écrasez jusqu’à obtenir une purée douce.
- Servez chaud avec une pincée de cannelle pour la décoration.
Purée de haricots cannellini au lait d’amande ??
Ingrédients :
- 1 boîte de haricots cannellini (rincés et égouttés)
- 20 cl de lait d’amande
- 1 cuillère à soupe de purée d’amande
- Sel et poivre
- Cerfeuil pour la décoration
Préparation :
- Dans une poêle, faites revenir les haricots cannellini dans un peu d’huile.
- Dans une casserole séparée, chauffez le lait d’amande sans le porter à ébullition. Retirez du feu et incorporez la purée d’amande.
- Mélangez cette préparation avec les haricots dans la poêle.
- Salez, poivrez, et écrasez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servez chaud avec du cerfeuil comme décoration.
Petit clin d’œil humoristique
Si vous pensiez que la purée était réservée aux jours de flemme, j’espère vous avoir prouvé le contraire. Et si jamais quelqu’un se plaint que votre purée est trop fade, mettez-le au défi de l’améliorer. Après tout, qui sait, ils pourraient y ajouter… du chocolat ? ?
? Témoignage de notre lectrice, Sophie : “J’ai essayé l’astuce du fromage dans la purée et c’était un délice ! Petit conseil : n’allez pas trop loin avec le Roquefort, sauf si vous aimez vraiment le fromage fort !”