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Recette Facile et Savoureuse : Crème Caramel au Beurre Salé Maison

Bonjour les gourmands ! Aujourd’hui, je vous partage une recette douce et irrésistible : la Crème Caramel au Beurre Salé. Cette gourmandise française, à la fois simple et élégante, apportera une touche raffinée à vos fins de repas. Suivez-moi dans cette aventure culinaire pour créer un dessert qui séduira vos papilles !

Ingrédients

  • 10 g de beurre demi-sel, coupé en petits morceaux
  • 50 g de crème fraîche liquide
  • 100 g de sucre en poudre
  • 10 cl d’eau

Préparation

  1. Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau et faites chauffer à feu moyen. Laissez le mélange caraméliser sans remuer.
  2. Une fois le caramel formé, hors du feu, incorporez délicatement le beurre froid. Cette étape apportera onctuosité et un goût subtilement salé.
  3. Remettez la casserole sur le feu et ajoutez la crème fraîche tout en remuant. Pour une texture plus dense, ajustez la quantité de crème à votre goût.
  4. Laissez mijoter quelques instants, puis retirez du feu.
  5. Versez la crème dans un pot et laissez refroidir. Votre délicieuse crème caramel au beurre salé est prête !

3 Erreurs à Éviter

  1. Ne mélangez pas le sucre et l’eau en début de cuisson : cela pourrait cristalliser le sucre.
  2. Évitez de cuire le caramel trop longtemps au risque de le brûler.
  3. N’ajoutez pas le beurre trop tôt : il doit être incorporé une fois le caramel formé.

Astuce Pour un caramel plus parfumé, ajoutez une pincée de fleur de sel dans le caramel encore chaud.

Substitutions d’Ingrédients

  • Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche liquide par de la crème allégée.
  • Si vous n’avez pas de beurre demi-sel, utilisez du beurre doux et ajoutez une pincée de sel.

Conclusion La Crème Caramel au Beurre Salé est un dessert classique, mais chaque préparation révèle de nouvelles subtilités. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts. Partagez vos réalisations et vos variantes ! Bonne dégustation et à très vite pour une nouvelle aventure culinaire.