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Tiramisu aux fraises prêt en 10 minutes

Je parie que vous ne pourrez pas deviner l’ingrédient secret qui rend ce tiramisu absolument irrésistible. Spoiler alert : il est caché vers la fin de l’article, et ce n’est pas ce que vous pensez !

Le tiramisu aux fraises est un de ces plaisirs simples mais profondément réconfortants. C’est une recette merveilleuse pour plusieurs raisons : elle ne demande que 10 minutes de préparation, elle est parfaite pour 4 personnes, et le coût moyen des ingrédients est abordable, rendant ce petit luxe accessible à tous. Vous trouverez le détail complet des courses en fin d’article.

Cette version du tiramisu se distingue par sa légèreté et son explosion de saveurs fruitées, avec seulement 250 kcal par portion. C’est le dessert idéal pour clore un repas sur une note fraîche et sucrée, ou pour se faire plaisir lors d’un après-midi ensoleillé. De plus, sa préparation express en fait le candidat parfait pour les imprévus gourmands.

Ma Recette de Tiramisu aux Fraises

Temps de préparation : 10 minutes | Temps total : 10 minutes + temps de repos | Kcal : 1000 kcal (pour 4 portions) | Portions : 4

Vous aurez besoin de :

  • 350 g de mascarpone
  • 300 g de quark (20% de matière grasse)
  • 850 g de fraises
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Environ 1 paquet de biscuits à la cuillère
  • 80 grammes de sucre en poudre
  • 200 g de biscuits

Étapes :

#1. Préparation de la purée de fraises :

  • Lavez et équeutez les fraises. Conservez quelques-unes pour la décoration finale.
  • Dans un blender, mixez la majorité des fraises avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et 80 grammes de sucre en poudre jusqu’à obtenir une purée lisse. C’est cette purée qui apportera une douceur fruitée à votre tiramisu.

#2. Mélange mascarpone et quark avec la purée de fraises :

  • Dans un grand bol, combinez 350 g de mascarpone avec 300 g de quark jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • Incorporez délicatement les 2/3 de la purée de fraises à ce mélange pour créer une crème aux fraises onctueuse et légère.

#3. Montage du tiramisu :

  • Commencez par une couche de biscuits à la cuillère au fond de votre plat. Pour une meilleure absorption, vous pouvez légèrement tremper les biscuits dans un mélange d’eau et de jus de citron ou utiliser directement un peu de purée de fraises restante.
  • Versez ensuite une partie du mélange de mascarpone et de quark sur les biscuits, créant ainsi une première couche de crème.
  • Continuez à alterner les couches de biscuits et de crème, en finissant par une couche de crème.

#4. Finalisation :

  • Étalez le reste de la purée de fraises sur la dernière couche de crème pour un rendu visuel attractif et un goût encore plus intense.
  • Décorez avec les fraises entières ou coupées que vous avez mises de côté.

#5. Réfrigération :

  • Laissez votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement toute la nuit. Ce temps de repos permet aux saveurs de bien se mélanger et à la crème de se raffermir, rendant le tiramisu plus facile à servir et plus agréable à déguster.

Astuce finale : Pour un tiramisu encore plus personnalisé, n’hésitez pas à jouer avec les textures et les saveurs. Par exemple, intégrez une couche de crumble pour un contraste croustillant ou ajoutez un filet de coulis de fruits rouges pour une touche acidulée supplémentaire.

5 Variations Gourmandes sur le Tiramisu aux Fraises

  1. Tiramisu aux Fraises et Chocolat Blanc : Ajoutez des copeaux de chocolat blanc entre les couches pour une touche de douceur supplémentaire.
  2. Tiramisu aux Fraises et Matcha : Saupoudrez une fine couche de poudre de matcha sur chaque couche de crème pour un contraste de saveurs étonnant.
  3. Tiramisu Vegan aux Fraises : Remplacez le mascarpone et le quark par une alternative végétale à base de noix de cajou pour une version 100% végétale.
  4. Mini Tiramisus aux Fraises en Verrines : Préparez la recette dans de petites verrines pour un effet visuel élégant et une portion individuelle parfaite.
  5. Tiramisu aux Fraises sans Gluten : Utilisez des biscuits sans gluten pour rendre ce dessert accessible à tous.

FAQs

  1. Peut-on préparer le tiramisu la veille ? Absolument, c’est même recommandé pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
  2. Quel type de fraises utiliser ? Les fraises fraîches de saison sont idéales pour leur goût et leur jutosité, mais en dehors de la saison, les fraises surgelées peuvent faire l’affaire.
  3. Peut-on remplacer le quark ? Oui, du yaourt grec ou une autre crème épaisse peut être utilisé en substitution.
  4. Comment éviter que les biscuits ne soient trop imbibés ? Trempez-les rapidement dans le liquide sans les laisser s’imbiber trop longtemps.

Erreurs à Éviter et Règles d’Or

  • Ne pas surcharger en liquide : Un excès rendra le dessert trop liquide.
  • Laisser reposer suffisamment : Le temps de repos est crucial pour la texture et le goût.

Ma Dernière Astuce

Utilisez de l’extrait de vanille ou un zeste de citron râpé dans la crème pour une saveur encore plus riche.

Liste des courses pour la recette

IngrédientsPrix en FranceBienfaits nutritionnels
Mascarpone (350 g)4€Riche en calcium
Quark (300 g)2€Faible en matière grasse, riche en protéines
Fraises (850 g)6€Riche en vitamine C et antioxydants
Jus de citron (4 c. à soupe)0.50€Vitamine C, favorise la digestion
Biscuits à la cuillère (1 paquet)2€Source d’énergie rapide
Sucre en poudre (80 g)0.30€
Total estimé14.80€

Conclusion : Un Moment Inoubliable

Lorsque j’ai partagé cette recette avec ma cousine, elle était sceptique. Mais après l’avoir préparé pour une soirée entre filles, elle m’a avoué n’avoir jamais vu ses amis aussi enthousiastes pour un dessert. « C’était si simple, et pourtant, le résultat était digne d’un restaurant étoilé ! », s’exclama-t-elle. Entre rires et complicité, ce tiramisu a non seulement su conquérir leurs papilles, mais aussi créer des souvenirs impérissables. Et pour ceux qui se demandent, l’ingrédient secret est… l’amour, bien sûr ! (Et un peu de zest de citron, je l’admets.)