Comment préparer une confiture avec 2 carottes et 2 oranges, sans sucre : délicieuse et légère

Je dois avouer, c’est en cherchant une alternative saine à ma gourmandise nocturne que j’ai découvert cette recette. Et pour ceux qui restent jusqu’à la fin, une petite surprise vous attend – elle concerne un secret bien gardé sur le citron !

La quête d’un style de vie plus sain m’a souvent conduite à explorer des recettes innovantes et délicieuses. Parmi celles-ci, la confiture de carottes et oranges sans sucre détient une place spéciale dans mon cœur. Non seulement elle est facile à préparer, mais elle offre aussi une alternative savoureuse et nutritive aux confitures traditionnelles, souvent saturées de sucre. Cette confiture est parfaite pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre tout en se faisant plaisir.

Elle se prépare en moins de 45 minutes, peut servir jusqu’à 10 personnes, et le coût des ingrédients est remarquablement abordable, avec un prix moyen de 5€ pour l’ensemble des courses. Plus bas, vous trouverez une liste détaillée des ingrédients nécessaires. Quant aux calories, cette confiture est exceptionnellement basse en calories, ce qui en fait un excellent complément pour vos petits déjeuners ou vos goûters, surtout si vous surveillez votre ligne.

Accompagnée de fromage frais ou de yaourt nature, cette confiture sans sucre est idéale pour débuter la journée ou comme douceur après le dîner.

Origines de cette Douceur sans Culpabilité

La confiture sans sucre tire ses origines de la volonté de créer des alternatives saines aux produits sucrés traditionnels. En utilisant des carottes et des oranges, deux ingrédients naturellement sucrés et riches en nutriments, cette recette se distingue par sa simplicité et sa saveur. Les carottes apportent une douceur subtile et une texture agréable, tandis que les oranges ajoutent une touche acidulée et vitaminée, faisant de cette confiture un délice sain pour toute la famille.

Ma Recette de Confiture de Carottes et Oranges Sans Sucre

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes
• Kcal : 50 kcal par portion
• Portions : 10

Liste de courses :

• 2 carottes moyennes
• 2 oranges
• Jus d’un demi citron
• 1 cuillère à café de zeste d’orange râpé (facultatif)

Étapes:

#1. Préparation des Ingrédients:

• Commencez par laver soigneusement les carottes et les oranges.
• Épluchez les carottes puis râpez-les finement pour faciliter la cuisson et la réduction en confiture.
• Pressez les oranges pour en extraire le jus. Si vous souhaitez ajouter une touche de zeste, râpez le zeste d’une orange avant de la presser.

#2. Cuisson des Carottes:

• Mettez les carottes râpées dans une casserole moyenne et couvrez-les légèrement d’eau.
• Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les carottes soient tendres, ce qui prend environ 10 à 15 minutes. Assurez-vous de vérifier régulièrement pour éviter qu’elles ne s’attachent au fond de la casserole.

#3. Ajout des Liquides et Aromatisation:

• Une fois les carottes tendres, égouttez l’excès d’eau et remettez-les dans la casserole.
• Ajoutez le jus d’orange, le jus de citron, et le zeste d’orange râpé (si utilisé) aux carottes. Ces ingrédients vont non seulement apporter de la saveur mais aussi aider à la conservation de la confiture.

#4. Réduction en Confiture:

• Mélangez bien tous les ingrédients dans la casserole et portez le mélange à ébullition.
• Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter. La confiture doit mijoter lentement, en remuant de temps en temps pour s’assurer qu’elle n’accroche pas au fond de la casserole.
• Continuez la cuisson jusqu’à ce que le mélange s’épaississe et atteigne la consistance désirée d’une confiture, ce qui peut prendre environ 15 à 20 minutes.

#5. Mise en Pot et Conservation:

• Après cuisson, retirez la casserole du feu et laissez refroidir la confiture à température ambiante.
• Une fois refroidie, transférez la confiture dans des bocaux stérilisés. Assurez-vous de les remplir jusqu’à environ 1 cm du bord pour permettre une bonne fermeture.
• Fermez les bocaux hermétiquement et conservez-les au réfrigérateur. La confiture se conserve bien pendant deux semaines.

Approfondissement d’une Étape Clé : L’importance de la cuisson à feu doux réside dans sa capacité à préserver les saveurs et à obtenir une consistance idéale. En mijotant lentement, vous permettez aux saveurs de se marier harmonieusement, donnant à la confiture une profondeur et une richesse inégalées.

5 Variantes Originales de la Recette

1. Confiture de carottes, oranges et gingembre: Ajoutez une cuillère à café de gingembre frais râpé pour une note épicée.
2. Confiture de carottes, oranges et cannelle: Introduisez une bâton de cannelle pendant la cuisson pour une touche chaleureuse.
3. Confiture de carottes, oranges et pommes: Incorporez une pomme râpée pour une texture plus riche et une douceur naturelle accrue.
4. Confiture de carottes, oranges et vanille: Fendez une gousse de vanille et ajoutez-la à la préparation pour un parfum délicat.
5. Confiture de carottes, oranges et ananas: Ajoutez des morceaux d’ananas pour une version tropicale.

4 Questions posées fréquemment

1. Peut-on utiliser d’autres agrumes? Absolument, le pamplemousse ou le citron vert peuvent offrir des variations intéressantes.
2. Combien de temps se conserve cette confiture? Au réfrigérateur, elle peut se conserver jusqu’à deux semaines dans un bocal hermétiquement fermé.
3. Peut-on ajouter du sucre? Pour ceux qui préfèrent une confiture plus sucrée, un substitut de sucre naturel comme le miel ou le sirop d’agave peut être utilisé avec modération.
4. Cette confiture est-elle adaptée aux diabétiques? Grâce à l’absence de sucre ajouté, cette confiture convient aux personnes surveillant leur glycémie, mais il est toujours conseillé de consulter un professionnel de santé.

3 Erreurs à éviter absolument

1. Surcuisson: Cela peut détruire les saveurs délicates des ingrédients et altérer la texture.
2. Insuffisance de stérilisation des bocaux: Pour éviter la contamination, assurez-vous que vos bocaux sont parfaitement stérilisés.
3. Négliger l’équilibre des saveurs: L’ajout de citron est crucial non seulement pour la conservation mais aussi pour équilibrer la douceur des carottes et des oranges.

Mes 2 Règles d’or

1. Toujours goûter pendant la cuisson: Cela vous permet d’ajuster l’équilibre des saveurs à votre goût.
2. Utiliser des ingrédients frais: La qualité des carottes et des oranges influence grandement le goût final de la confiture.

1 Dernière Astuce Ultime

Pour une texture encore plus riche et une saveur intensifiée, laissez reposer votre confiture une nuit au réfrigérateur avant de la consommer. Cela permet aux arômes de se fondre et de se développer pleinement.

Tableau de la liste des courses

Nom Ingrédient	Prix en France	Bienfaits nutritionnels
Carottes	1€ pour 500g	Riches en bêta-carotène, fibres
Oranges	2€ pour 4	Vitamine C, antioxydants
Citron	0,50€ l’unité	Vitamine C, favorise la digestion
Zeste d’orange	Inclus avec les oranges	Aromes naturels, vitamine C

Conclusion : Un Moment Inoubliable

Ma cousine, à qui j’ai partagé cette recette, n’a pas tardé à me revenir avec des étoiles dans les yeux. Elle l’avait préparée pour un brunch familial où, traditionnellement, les confitures sucrées régnaient en maîtres. À sa grande surprise, tout le monde a été conquis par cette version saine, la qualifiant de “révélation culinaire”. Elle m’a confié, que cette confiture avait non seulement embelli leur table mais avait aussi initié une conversation sur les bienfaits d’une alimentation moins sucrée. Un petit pas pour une confiture, un grand pas pour leur santé !